Вьетнам — это страна, которая утолит голод и жажду любого, даже самого капризного гурмана. На свежем морском воздухе после долгих прогулок появляется хороший аппетит. Можно прекрасно посидеть вечером в рыбном ресторанчике на берегу океана. Вьетнам, как и любая другая азиатская страна, славится уличной едой. Её тут много и рассказывать об этом можно бесконечно. Самый популярный суп — Pho Bo (Фо Бо). Это традиционный вьетнамский суп на крутом мясном бульоне с рисовой лапшой, зеленью и кусочками всего, чего угодно. Кладут мясо, рыбу, курицу (здесь курицы другие: высокие, жилистые, тощие и с желтым мясом)… В каждом заведении этот суп готовят по своему, «фирменному» рецепту, но всегда очень вкусно. Повсеместно распространены ночные рыбные рынки Night Market. Здесь невероятное количество свежайших морепродуктов на любой вкус: различная рыба, моллюски, ракушки, кальмары, осьминоги, крабы… Выбираете любые поштучно или на развес, и их готовят прямо при вас. Чисто, безопасно, экзотично, вкусно и недорого!
Анна Соколова
